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Feine Klassiker & gutbürgerliche Küche

seperator

Das Restaurant & Bar Caledonia in der Curlinghalle bietet ein gutbürgerliches à-la-carte-Angebot. Zudem sorgt das täglich wechselnde Mittagsangebot mit saisonalen Menüs & dem Asiatischen Free Flow Buffet für reichlich kulinarische Abwechslung.

 

Das Service- und Küchenteam freut sich, Sie im
Restaurant & Bar Caledonia bewirten zu dürfen.

Salate

Grüner Salat
8

Gemischter Blattsalat, Provençale-Croûtons Französische- oder Italienische Salatsauce

Bunter Gartensalat
13

Gemischter Blattsalat, knackiges Gemüse, Provençale-Croûtons, geröstete Kernen Französische- oder Italienische Salatsauce

Nüsslisalat
15

mit knusprigem Speck, Ei, Provençale-Croûtons Französische- oder Italienische Salatsauce

Suppen

Suppen
Suppen
Separator
Gulaschsuppe
12 | 18

Rindfleisch, Kartoffeln, Rüebli, Sellerie, Paprika

Bärner Märitsuppe
11

Gemüsebrühe mit Gelberbsen, Marktgemüse und Speck-Chip

Kalte Klassiker

Caesar Salad
19.5 | 28.5

Lattichsalat, grillierte Pouletbrust, knuspriger Speck, Grana Padano-Splitter, Provençale-Croûtons, klassisches Caesar-Dressing

Rindstatar
21 | 32

Schweizer Rindfleisch mit pikanter Haussauce wahlweise mit Cognac oder Grappa verfeinert dazu servieren wir Butter und Toastbrot

Warme Klassiker

«Hörndli und Ghackets»
25

Rindshackfleisch, hausgemachtes Apfelmus

Thurgauer Käseschnitte
24

Apfelmost, frische Apfelschnitze, Bundzwiebel, Speck, Tilsiter

Ankä Läberli
32

Rindsleber, Butter, Zwiebel, Kräuter, Rösti

Zürcher Geschnetzeltes
38

Kalbfleisch, Champignon-Rahmsauce, confierte Cherrytomaten, Rösti

Cordon bleu „vom Berg“
34

Schweinefleisch gefüllt mit Salsiz, Bündner-Bergkäse und Alpenkräuter Marktgemüse, Pommes frites

Wiener Schnitzel
38 | 45

Paniertes Kalbsschnitzel, Marktgemüse, Pommes frites

«Ziberli-Hoger-Lisi–Filet»
34

Schweinsfiletmedaillons, Kräuterrahmsauce, Tagliatelle

Tessiner Rösti
26

Tomate, Kräuter, Rohschinken, mit Taleggio-Käse überbacken

Vegetarisch

Lasagne alle verdure
25

mit saisonalem Marktgemüse

Chili sin Carne (vegan)
28

leicht pikant, mit Reis

Spätzli-Gratin
24

Hausgemachte Kräuter-Quark Spätzli, saisonales Gemüse überbacken mit Raclettekäse

Flammkuchen

Flammenkuchen „Original“
18

Sauerrahmsauce, Speck und Zwiebeln

Flammkuchen «Saison»
22

Sauerrahmsauce, sonnengetrocknete Tomaten, Champignons, frittierter Federkohl, frische Kräuter und Bärner Küssli

Burger

Beefburger Caprese
28

Rindfleisch, Mozzarella, Tomate, rote Zwiebelringe, marinierter Rucola, Tomaten-Basilikum Jam im Provençale Bun, Pommes frites

Zytglogge Burger
28

Rindfleisch, Zytglogge-Mutschli, Speck, rote Zwiebelringe, eingelegte Gurken, Tomate, Lattichsalat, BBQ-Sauce im Brioche Bun, Pommes frites

„dr Grüen“
29

Vegetarisches Patty aus Erbsen-Protein, Salatgurke, Bundzwiebeln, Lattichsalat, Hagenbutten-Ketchup, Avocado-Creme im Brioche Bun, Pommes frites

Crispy Chicken Burger
27

Poulet, Salatgurke, Lattichsalat, Tomaten-Basilikum Jam, Sour Cream im Provençale Bun, Pommes frites

Fondue

Klassisch
pro Person 28

Unsere traditionell urchige Käsemischung besteht aus rezentem Greyerzer, mildem Emmentaler und Fribourger Vacherin serviert mit Brot und Kartoffeln

Mediterran
pro Person 30

Unsere traditionelle Käsemischung, verfeinert mit Mascarpone, sonnengetrockneten Tomaten, Oliven, Bundzwiebeln

The Beef

Rindsfilet
150g 45 | 250g 60

Das Irish Beef stammt von Rindern aus den sanften, grünen Hügeln, Irlands. Die Tiere ernähren sich aussschliesslich von kräftigem Weidegras, Grünfutter und etwas Getreide. Das Fleisch ist schön marmoriert, sehr schmackhaft und herrlich saftig zart. Das Rindsfilet servieren wir mit Portweinjus oder Kräuterbutter dazu Marktgemüse und eine Beilage nach Wahl: Pommes frites, Kroketten, Tagliatelle, Spätzli

Sweets

Coupe Hot Berries
8 | 12

Meringue, Vanilleglace, heisse Waldbeeren, Schlagrahm

Diverse Glacensorten
pro Kugel 3

Vanille, Erdbeere, Schokolade, Kaffee, Caramel, Zitronensorbet, Zwetschgensorbet

Coupe Nesselrode
9 | 13

Meringue, Vanilleglace, Vermicelles, Schlagrahm

Caledonia Kaffee
9.5

je eine Kugel Vanille- und Kaffeeglace, Espresso, Rahm und Crunch